La investigación, dirigida por la Unidad de Nutrición, Ambiente y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología y el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge, afirma que el principal factor de riesgo para desarrollar cáncer gástrico es la infección crónica por Helicobacter pylori, bacteria que produce una lesión cancerosa.

La relación entre alcohol y cáncer gástrico se produce únicamente cuando el consumo es elevado, al menos dos onzas al día. Por ello, los especialistas recomiendan tomar en cuenta que una botella de cerveza o una copa de vino, tienen alrededor de media onza de alcohol, por lo se que debe evitar su exceso.